| 海北州经贸委开展打击私屠滥宰和病害畜禽肉非法交易专项整治的总结 |
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| 2009-06-19 14:49 文章来源：海北州经贸委 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
开展打击私屠滥宰和病害畜禽肉
非法交易专项整治的总结
我委根据省商务厅等六厅局印发的《关于开展打击私屠滥宰和病害畜禽肉非法交易专项整治的通知》青商规字[2009]77号文件精神，结合我州实际情况会同相关部门对全州的生猪及牛羊屠宰市场进行了联合专项整治活动，现将开展的工作总结如下：
一、加强领导，明确工作任务
为了狠抓各项工作落实，三月中旬我委接到省上联合下发的开展打击私屠滥宰和病害畜禽肉非法交易专项整治的通知后，我委及时与各相关部门联系，结合我州畜禽屠宰的实际情况,根据省商务厅等六部门下发的文件精神制定了海北州开展打击私屠滥宰和病害畜禽肉非法交易专项整治的实施方案。同时，我委也成立了由主管副主任为组长，各相关单位工作人员为成员的牛羊及生猪屠宰专项整治领导小组，为整改工作提供了有力的组织保障。
二、突出重点，认真开展调查摸底工作
四月中旬我委对全州生猪及牛羊定点屠宰场所进行了调查摸底。
1、牛羊及生猪屠宰企业情况。在调查中了解到我州以牛羊屠宰为主，全州共有屠宰企业8家，其中：门源县1家、祁连县3家、刚察县3家、海晏县1家，全州生猪屠宰企业共有5家，其中：门源县1家、祁连县2家、刚察县1家、海晏县1家，在调查海晏县和西海镇生猪屠宰市场中了解到由于海晏县和西海镇人口少、离西宁近的原因，各生猪销售点的猪肉基本上都来自西宁的生猪定点屠宰企业，经营户的经营手续和生猪检疫手续及进销台帐都比较健全，从而有效地保证了市场上投放的猪肉及其制品的质量安全。其他县虽然在周遍省调入了一些活猪,但在防疫和工商部门的有效监管下,畜禽市场上没有发现有非法交易病害肉的现象。
2、牛羊及生猪屠宰企业基础设施情况。在调查中了解到我州的牛羊屠宰企业的设施基本健全，其中：刚察县草原肉食品公司和祁连县牛羊肉畜产品进出口公司的设备和加工工艺都非常完善，从屠宰、拨皮、分割都有专门的车间，卫生状况也比较好，检疫部门也派出专人在企业蹲点服务。在调查生猪屠宰企业时发现，由于我州生猪屠宰量小，规模不大，屠宰企业的基础设施比较简陋，甚至发现有的屠宰企业的加工车间里只有一口烫毛的大锅和一张铁皮案板，卫生条件比较简陋，通过调查，只有刚察县生猪定点屠宰厂有健全的卫生的屠宰设备和车间。
3、进一步加强屠宰企业基础设施建设，有效改善了屠宰环境。为了有效的整治和规范我州的畜禽屠宰企业屠宰环境，州县主管部门积极引导企业加大基础设施的改造，帮助企业申报落实省商务厅下达的专项资金项目，并督促屠宰企业狠抓技术改造项目实施工作。截止目前，刚察县草原肉食品公司和门源县生猪屠宰厂的生产线技术改造和原址新建半机械化屠宰工程已在紧张有序的进行。这些项目的不断实施，将对我州有效规范牛羊肉、生猪屠宰企业和交易市场打下坚实的基础。
三、存在的问题
1、联合执法检查没有长期性，各部门之间相互协调不够，一线执法量较弱，执法检查力度不够到位。
2、肉食品质量可追溯体系建设有待进一步加强和规范。
3、屠宰企业的基础设施建设有待于进一步完善和提高。
4、农家乐及偏远乡镇屠宰点的管理及规范工作有待进一步加强。
四、主要措施
1、建立健全质量保障长效监管机制，建立覆盖全州的产品质量监管网络，进一步加强联合执法的力度。
2、从源头抓屠宰企业产品质量和食品安全，完善源头监管机制，提高产品市场准入方面的监管力度。尽快完善屠宰企业和销售环节的进销货台账制度，加强肉食品质量的可追溯性。
3、进一步增强商务主管部门对企业的指导和服务意识，不定期的深入到企业对其质量、卫生、市场准入等方面给于实质性的指导和帮助。
4、对于管理部门提出的整改意见，企业长期得不到整改或拒绝整改的，商务主管部门应该坚决取缔，让有能力的、有规模的企业加入进来，参与竞争。
5、建议省级商务主管部门对屠宰企业给予服务性资金支持。
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